В начале 2025 года наблюдается резкий рост цен на рыбу, особенно на сельдь, которая подорожала в полтора раза, и, по мнению экспертов, это не предел. Ожидается дальнейшее удорожание, так как три крупных компании — «Балтийский берег», «Русское море» и «Европром» — с 16 по 18 декабря намерены повысить отпускные цены на свою продукцию. К примеру, филе сельди станет дороже на 10%, а цена на мидии в масле и рассоле, рубленый кальмар и пасту из морепродуктов увеличится на 20%. Цены уже повысились на горбушу на 30% и скумбрию на 40%. Средний рост цен на тихоокеанское сырье составил 16%, а на атлантическое — 10%. По мнению специалистов, такая ситуация возникла из-за дефицита, а также снижения добычи лососевых, что увеличило спрос на другие виды рыбы. Праздничный период также влияет на рост цен, однако аналитики не ожидают снижения стоимости после новогодних праздников.
Но какую рыбу можно купить, чтобы не сильно ударить по бюджету? Мы составили список доступных, но полезных вариантов!
- 1. Минтай: Этот вид рыбы практически не содержит углеводов и отличается низким содержанием жира, но богат белком. В минтайе много витаминов группы B, D, йода, селена, кальция и цинка. Он может помочь в снижении уровня глюкозы и холестерина в крови. Килограмм минтая стоит примерно 160-200 рублей.
- 2. Хек: Хек выделяется низким содержанием жира и высоким уровнем витаминов C, E и группы B. Эта рыба полезна для сердечно-сосудистой системы и может поддерживать форму. Килограмм хека обойдется в 400 рублей.
- 3. Путассу: Этот вид рыбы богат витаминами A и D. Путассу также содержит магний и марганец. 800 граммов путассу стоит около 93 рублей.
- 4. Морской окунь: Содержит около 3% жира, богат белками и витаминами. Килограмм окуня стоит 430-470 рублей.
- 5. Мойва: Филе мойвы содержит легко усваиваемые протеины. Килограмм мойвы можно приобрести за 170 рублей.
- 6. Килька: Богата омега-3 и витаминами группы B. За упаковку кильки в магазине нужно будет отдать около 100 рублей.
- 7. Пангасиус: Содержит много белка и мало калорий. Полкило этого продукта обойдется в 220 рублей.
- 8. Тилапия: Содержит омега-3, кальций и витамин D. Полкило филе тилапии стоит около 400-450 рублей.
- 9. Салака: Имеет низкую энергетическую ценность. Шпроты из салаки стоят около 135 рублей.
- 10. Пикша: Обладает низким содержанием жира. Полкило филе стоит около 300 рублей.
Итак, несмотря на общие тенденции роста цен, есть множество доступных и полезных видов рыбы, которые помогут разнообразить ваш рацион.
