Черимойя — экзотический фрукт, который иногда называют «сливочным яблоком» или «ледяной сливкой» за его нежную текстуру и сладкий вкус. Родиной черимойи является тропическая часть Южной Америки, но в последнее время она получила широкое распространение и в других странах.
Это плод небольшого вечнозеленого дерева из семейства Анноновых. Снаружи черимойя имеет овальную или конусовидную форму, зеленую или коричневую кожуру с узорами из чешуек или бугорков. Весит типичный плод от 300 г до 1 кг. Внутри сочная мякоть белого, кремового или желтоватого цвета с черными семенами.
Вкус и аромат черимойи уникальны — сладкие, кремообразные, с нотками банана, ананаса, папайи, маракуйи и других экзотических фруктов. Консистенция очень нежная, почти сливочная. Именно необычный вкус и структура сделали черимойю столь популярной экзотической диковинкой во многих странах.
Чтобы насладиться всеми вкусовыми оттенками черимойи, ее надо правильно выбрать и съесть в нужной степени зрелости. Выбирайте плотные плоды без явных повреждений, пятен и зеленых участков. Полностью спелая черимойя должна быть немного мягкой на ощупь, как авокадо. Если она твердая, подождите несколько дней, пока фрукт не дозреет при комнатной температуре.
Существует несколько способов съесть черимойю:
1. Отрежьте верхушку и срежьте кожуру так, чтобы вскрыть белую мякоть. Удалите черные семена и ешьте мякоть ложкой прямо из кожуры, как авокадо.
2. Разрежьте черимойю пополам и выложите мякоть в тарелку, удалив семена.
3. Очистите черимойю полностью от кожуры, порежьте мякоть кубиками или кружочками.
Мякоть черимойи хороша в чистом виде как десерт или в сочетании со свежими ягодами, сливками, медом или йогуртом. Ее также используют для приготовления мороженого, муссов, смузи, коктейлей, соусов, начинок для выпечки.
Черимойя богата витаминами С, В6, калием, клетчаткой, антиоксидантами. Присутствие в ней большого количества жирных кислот делает фрукт питательным и полезным для сердца, кожи и костей. Попробуйте экзотическую и изысканную черимойю сами! Необычный вкус и аромат этого «сливочного яблока» точно не оставит вас равнодушными. Возможно, он станет одним из ваших новых гастрономических открытий.
