Вы, возможно, никогда не слышали о джекфруте раньше. Но этот плод, который растет в Юго-Восточной Азии, является одним из самых крупных в мире и обладает уникальным вкусом и питательными свойствами. Давайте рассмотрим поближе, что же это за фрукт.
Джекфрут, или хлебное дерево, — представитель семейства тутовых. Его плоды достигают колоссальных размеров — до 30 кг весом и метра в длину! Сквозь бугристую зеленую кожуру джекфрута просвечивают крупные семена, окруженные сочной ароматной мякотью насыщенного желтого или желтовато-оранжевого цвета.
Вкус необычного плода сравнивают с ананасом, манго, банановым пюре. Мякоть джекфрута имеет нежную кремообразную консистенцию и сладковато-терпкий привкус. В Азии она широко используется в кулинарии — из нее готовят различные блюда, соусы, кондитерские изделия.
Джекфрут часто называют «хлебным деревом» не только из-за величины плодов, но и за высокое содержание в них углеводов, напоминающее хлеб. Однако в остальном этот фрукт по праву можно считать одним из самых полезных в мире. Какие же ценные вещества содержатся в джекфруте?
— Витамины А, группы В, С — для красоты, укрепления иммунитета, обмена веществ.
— Калий — для нормальной работы сердца.
— Клетчатка — для пищеварения.
— Антиоксиданты — для борьбы с воспалениями и старением.
— Белок — для мышц и энергии.
Именно благодаря наличию всех этих питательных веществ джекфрут полезен для здоровья:
— Он помогает укрепить иммунитет и защититься от инфекций.
— Регулирует работу пищеварительной системы.
— Способствует похудению за счет клетчатки и низкой калорийности.
— Поддерживает здоровье сердца и кровеносной системы.
— Является источником энергии благодаря углеводам.
— Омолаживает и замедляет старение.
Если вам посчастливится отведать свежий джекфрут, обязательно попробуйте! А если нет, ищите консервированные джекфруты, наполненные сиропом, или сушеные кусочки в упаковках. Вкус этого невероятного фрукта и его полезные свойства точно вас не оставят равнодушными!
